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傳承中國工匠精神,萬勝齋用專業成就中國好肉
2019-11-18 10:04:00
來源:中國食品網
作者: -
編輯:健康

作為一個美食大國,中國人對于肉類的癡迷令人驚嘆。醬肉,燒肉更是中國人餐桌上的美食,擁有著四百多年的歷史。成品洪亮澤潤、郁香鮮濃,口感肥而不膩,讓人流連忘返。山東老字號品牌萬勝齋食品,是當地家喻戶曉的燒肉連鎖店。每天都有許多食客在店鋪前排隊,久而久之成了當地知名的燒肉店,并且在附近地區開設了多家分店。

為了傳承古法工藝,20多年來,萬勝齋一直在堅持傳統工藝和創新相結合。堅持古法制作,將前輩對于醬肉嚴格的篩選技術和配方繼承下來。與此同時,引入先進的制作技術和國際標準,讓萬勝齋醬肉享譽全國。其中,萬勝齋醬香豬頭肉和大火腿王深受食客喜愛。

萬勝齋醬香豬頭肉采用嚴選豬肉,原料肉從北京第五肉聯廠、金鑼進購,以及從德國及西班牙進口,精細挑選,保證豬肉干凈無毛。同時,堅持古法配方,選擇十幾種藥食同源的中草藥,采用現代加工工藝,但是保留了傳統的豬頭肉口感。成品肉色呈醬紅色,肉質鮮美,肥瘦相間,切片上桌,柔曼殷紅,晶瑩凝玉,不管是就著清粥小菜,配一杯啤酒,還是款待賓客,都讓人大呼過癮。

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(萬勝齋美食:醬香豬頭肉)

大火腿王是萬勝齋另一個招牌美食。大火腿王比較突出的特色是全部采用純肉制作。與其他火腿相比,大火腿王可謂實在又美味。全部采用在大自然環境生長的精選豬肉,肉質緊實,口感絕佳。在工藝上引進德國工藝,同德國產品一向嚴謹的制作工藝一樣,大火腿王采用德國技師和先進的德國生產線,將德國品質的好火腿帶到中國,不僅成為了中國食客的心頭好,還出口海外受到了許多外國食客的喜愛。

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(萬勝齋美食:大火腿王)

作為中國專做醬肉的老字號,萬勝齋傳承中國工匠精神,用專業成就中國肉食品牌。在萬勝齋的不斷努力下,萬勝齋不斷擴大市場規模,一方面線下門店數量不斷增長,另一方面擁抱互聯網加入了線上發展的行列。正是由于對品質的不斷堅持,2006年萬勝齋當選為“山東地方文化名吃”品牌,成為了代表山東走向全國,走向世界的地方特產。正是萬勝齋對品質的不斷追求,才成就了今天的中國好肉萬勝齋;正是對于口感的堅持,才成就了今天可口的山東味道。

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